Fonty, referente de la pastelería

on 02 Abril 2016

Este símbolo de la repostería madrileña amplía su presencia en la capital, sin perder personalidad y modernidad, con su nuevo local en Juan Bravo y carta de cocina internacional.

Con el objetivo de rescatar y plasmar la tradición de los mejores maestros, los propietarios de Fonty llegaban a Madrid abriendo su primer local en la calle Castelló. Tradición que reinterpretada con técnicas modernas lo ha convertido en la pastelería más prestigiosa de la capital.

Tras el éxito alcanzado, con su nueva apertura en la calle Juan Bravo trasladarán a este proyecto las influencias de cada uno de los lugares del mundo en los que han vivido.

Lo definen como un “restaurante informal”, que ofrece a diario un menú continental, abierto todos los días para desayunos y almuerzos. Sin dejar atrás las cenas, que se abrirá al público próximamente. Un lugar donde encontrar pinceladas de los tradicionales bistrós parisinos, que se mezclan con elementos industriales y que nos evocan otros locales más modernos, londinenses o neoyorkinos, y algunos detalles escandinavos.

El alma de la marca, la chef checa María Valdez, que ya se ocupa de dirigir la cocina de Fonty en la calle Castelló, también se encargará de supervisar el nuevo restaurante, seleccionando cada ingrediente y los métodos que se utilicen para ejecutar cada receta. Una mezcla de café y restaurante donde optar a platos y otras comidas con la mejor materia prima y un servicio de sala profesional. Su carta ofrece platos diferentes y originales de la temporada para asegurar la mejor calidad.

El objetivo sigue siendo el mismo: que aquellos que entren se sientan como en casa y transmitir una atmósfera de modernidad y sofisticación.

Fonty Madrid
Dirección: C/ Juan Bravo, 41
Metro: Diego de León
Web: www.fontymadrid.com

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